七草粥 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米と麦は前日の夜とぎ、ざるで水切りしそのままラップをかけて置くと朝から簡単に短時間で
   美味しいお粥になります。昆布10cm2枚を12カップの水につけて置きます。

2. 2

   七草は、水で洗い大根、蕪は
   薄切りにして米といっしょに炊きます。葉の部分のみ塩少々を加えサッと茹でてきざんで置きます。

3. 3

   厚手の鍋（土鍋など）に米と水を入れ蓋をし、はじめ中火の強火位で炊き沸騰してきたら弱火にして小さく切った餅を加えコトコト20分～25分炊きます。（お米の硬さはお好みで）

4. 4

   自然塩で味を整え茹でて置いた七草を散らして蓋をして15分蒸らします。