とりむね肉ソテー　デリシャス自分ソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むね肉をきれいにお掃除。
   鶏皮を剥がしところどころにあるごっそり大きな脂をとり除く。
   鶏皮をこまかーく刻む。
   正肉？の部分は一口サイズにそぎ切り。味塩コショウをふっておく。

2. 2

   まずはデリシャス自分ソース作り。
   フライパンに1で出た脂と鶏皮、にんにくを熱し、大きめみじんの玉ねぎを中火で炒める。
   小麦粉をお水でといたのを用意しておこう。

3. 3

   玉ねぎが半透明になったらケチャップソースを注入。
   玉ねぎがやわらかくなるまで焦げないようにじっくり炒める。
   味が決まったら粉水をちょっとずつ足してどろみをつける。

4. 4

   とり胸肉にブラックペッパー、片栗粉をまぶし、違うパンで焼く。ここでも油に鶏脂を使う。
   両面に焼き色がついたら酒を大さじ1入れてフタして蒸し焼き。
   そぎ切りなので結構早いよ。

5. 5

   ４が焼きあがると同時にデリシャス自分ソースが完成してるといいよね理想は。

6. 6

   お皿につけ合わせの野菜と４を乗せてデリシャス自分ソースをどろぅりとかけてできあがり。