小豆あん(圧力鍋) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   渋切り
   
   小豆を洗い、たっぷりのお湯で５分煮てザルに取り、小豆も鍋もさっと洗います

2. 2

   圧力鍋に①の小豆と水を入れ、蓋をして火にかける
   
   シューっと鳴ってきたら火を弱め加圧15分！
   
   蓋が開いたら砂糖と塩ひとつまみ加え、硬さと煮汁を調整しながら煮詰めて完成

3. 3

   15分加圧しているので柔らかくなっていると思いますが、もしまだ硬い場合は水をたして少し煮て下さい
   
   密封できる容器に移し冷蔵庫で約１週間保存できます