いちいち茹でない時短パスタで　ネギパスタ レシピ・作り方

作り方

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   時短パスタを解凍する（あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

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   時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

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   解凍した、時短パスタと他の材料を揃える（ネギ、ハムは細切りにしておく）

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   サラダ油で、ネギとハムをさっと炒める

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   だいたい炒まったら、水、酒、時短パスタを入れまんべんなく混ぜる。

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   （麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ）

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   水分が減ってきたら、中火にし、甜麺醤、コチュジャン、醤油、鶏がらスープ、ごま油を入れ、混ざったら皿に盛り付ける。（あまり加熱するとパサパサになっちゃいますよ）

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   【ポイント】少し水分が残ってるくらいが、しっとり乳化して美味しいですよ！

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   仕上げにごまを振ったら完成です。

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    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。

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    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

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    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

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    分かりやすい動画はyoutube”おっちゃん居酒屋店長”で検索！（自己紹介欄にリンクあり）