いちいち茹でない時短パスタで　春キャベツのパスタ レシピ・作り方

作り方

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   時短パスタを解凍する
   （あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）

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   時短パスタの仕込み、冷凍保存は”バツイチおっちゃん孤独のごはん”レシピよりどうぞ

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   解凍した時短パスタと、他の材料をそろえる
   （キャベツは食べやすく一口大に切っておく）

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   水、ワイン,ベーコン、キャベツ、サラダ油少々、
   時短パスタを一気に全部入れて炒める（火力は普通でいいですよ）

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   （麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ）

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   まんべんなく水分、うまみを吸わせながら混ぜましょう。
   （あまり頻繁にガシガシ混ぜなくてもＯＫ）

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   水分が減ってきたら、コンソメ、塩コショウを入れ、混ぜたら完成です！

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   あまり加熱しすぎるとパサパサになっちゃいますので、多少水分が残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ

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   【ポイント】多少水分が残るくらいがしっとりして、ちょうどいいですよ、キャベツが硬そうなら工程４の後に30～40秒ふたをして蒸らすとキャベツが柔らかく仕上がりますよ。

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    時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。

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    また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

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    フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますので時短パスタやフライパンをある程度温めておくといいでしょう

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    解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索してね（自己紹介欄にリンクあり）