サンドイッチパンde☆簡単フロランタン レシピ・作り方

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栗皮茶
【フランス】 通常はクッキー生地にアーモンドヌガーでコーティングするんですが、今回は簡単にサンドイッチパンで作りました。

材料(48本人分)

サンドイッチパン
12枚
アーモンドスライス
70g
★バター
120g
★グラニュー糖
70g
★生クリーム
70g
★はちみつ
50g

作り方

  1. 1
    天板にアルミ箔orクッキングシートを敷き、その上にアーモンドスライスを重ならないように広げます。
    150度に温めたオーブンで10分焼きます。
  2. 2
    サンドイッチパンの長い方を4等分に切ります。
  3. 3
    2枚の天板にアルミ箔orクッキングシートを敷き、その上に②で切ったパンを間隔を空けて並べます。
    150度に温めたオーブンで、10分焼きます。
  4. 4
    鍋に★を入れて、中火で温めます。
    沸騰してから、1分間煮詰めます。
    ※煮詰めてる間は、ヘラでかき混ぜて下さい。
  5. 5
    ④の鍋に、①のアーモンドスライスを入れて軽く混ぜます。
  6. 6
    ③で焼いたパンをくっつけて、隙間をなくします。
    ⑤のバター液の半分をパン全体に少しずつかけます。次に、アーモンドの半分をパンの上にのせて、薄く広げます。
    ※天板1枚も同様に!
  7. 7
    150度に温めたオーブンで、25分焼きます。
  8. 8
    焼き上がったら、オーブンから出して冷まします。
    ※熱いうちは、柔らかいですが、冷めると硬くなります。

おいしくなるコツ

※写真では、アルミ箔を使用していますが、クッキングシートの方がはがしやすいです。 ※ラスク風に仕上げたい方は、バターの液を少なめにした方がサクサクに仕上がります。

きっかけ

サンドイッチパンの賞味期間がまじかだったので、フロランタンのヌガーを作ってかけてみました。

公開日:2014/02/02

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