パリで行列の店☆スペシャル・ファラフェル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツ（紫キャベツも）とキュウリは千切りにします。
   トマトは角切りにします。
   （プチトマトは4等分）

2. 2

   茄子を15ｍｍ幅に輪切りし、塩をふって10分置いてアク抜きします。
   その後、水分を拭き取ります。

3. 3

   ②を170度の油で、切れ目の両面がこんがり茶色になるまで、4～5分素揚げします。

4. 4

   キッチンペーパーの上にあげ、油をしっかりと切ります。

5. 5

   ピタパンにキャベツ、キュウリ、キャベツ（あれば紫）、トマト、ファラフェル（3個）を順に入れます。
   ※ここまでがピタパンの半分です。

6. 6

   続きは、キャベツ、キュウリ、キャベツ（あれば紫）、揚げ茄子、ファラフェル（3個）、キャベツを順に入れます。
   ※ピタパンに全てを入れます。

7. 7

   ボウルに、アリサとスイート・チリソースを混ぜ合わせて、自家製ピリ辛ソースを作ります。

8. 8

   仕上げに、タヒーニ・ヨーグルトソースと自家製ピリ辛ソースをかけて、フォークで頂きます。

9. 9

   フェレロのアリサ（ペッパーソース）を使いました。
   ※辛いのがお好きな方におススメです。

10. 10

    メープラノムのスイート・チリソースを使用しました。
    ※甘めなので、辛いのが苦手な方におススメです。