パリで行列の店☆スペシャル・ファラフェル レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツ（紫キャベツも）とキュウリは千切りにします。
   トマトは角切りにします。
   （プチトマトは4等分）

   

2. 2 茄子を15ｍｍ幅に輪切りし、塩をふって10分置いてアク抜きします。
   その後、水分を拭き取ります。

   

3. 3 ②を170度の油で、切れ目の両面がこんがり茶色になるまで、4～5分素揚げします。

   

4. 4 キッチンペーパーの上にあげ、油をしっかりと切ります。

   

5. 5 ピタパンにキャベツ、キュウリ、キャベツ（あれば紫）、トマト、ファラフェル（3個）を順に入れます。
   ※ここまでがピタパンの半分です。

   

6. 6 続きは、キャベツ、キュウリ、キャベツ（あれば紫）、揚げ茄子、ファラフェル（3個）、キャベツを順に入れます。
   ※ピタパンに全てを入れます。

   

7. 7 ボウルに、アリサとスイート・チリソースを混ぜ合わせて、自家製ピリ辛ソースを作ります。

   

8. 8 仕上げに、タヒーニ・ヨーグルトソースと自家製ピリ辛ソースをかけて、フォークで頂きます。

   

9. 9 フェレロのアリサ（ペッパーソース）を使いました。
   ※辛いのがお好きな方におススメです。

   

10. 10 メープラノムのスイート・チリソースを使用しました。
    ※甘めなので、辛いのが苦手な方におススメです。