【基本】バニラビーンズ入り☆シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白、それぞれのボウルに分けます。卵白は冷蔵庫で冷やします。
   ※余った卵黄はラップに包み、他の料理に使いましょう。

2. 2

   鍋に牛乳とバニラビーンズ（取り出した種とバニラのさやの殻）を入れて、中火で沸騰する直前に火を止めます。
   人肌になるまで冷まします。

3. 3

   ①の卵黄に砂糖を少しずつ入れて、白くもったりするまで混ぜます。

4. 4

   サラダ油を加えて混ぜます。

5. 5

   ④に、茶こしでこした②を加えて混ぜます。

6. 6

   ⑤にふるった薄力粉を加えて混ぜます。

7. 7

   卵白に砂糖を少しずつ加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
   ※オーブンを170度に予熱します。

8. 8

   ⑥に、⑦を1/3加えてホイッパーでしっかり混ぜます。

9. 9

   ⑦の卵白の残りに⑧を加え、ゴムべらで素早く混ぜます。

10. 10

    卵白の塊が残らないように混ぜます。

11. 11

    型に⑩を流し入れます。
    あらかじめ温めたオーブンで、40分焼きます。
    焼けたら逆さにして冷まします。

12. 12

    あらかじめ冷凍庫で冷やしたボウルに、★を入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。

13. 13

    完全に冷めたら型から外してお好みの大きさにカットします。
    お皿に盛り付けて、⑫を添えたら出来上がりです。