【基本】フードプロセッサー☆バターロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生地作り】
   フードプロセッサーに☆を入れます。

2. 2

   耐熱カップに牛乳を入れて、電子レンジ(600W)に40秒かけて、人肌に温めてます。
   ドライイーストを加えて混ぜます。

3. 3

   ①の容器に②を入れて蓋をします。
   スイッチのONとOFFを1～2分繰り返してまとめます。

4. 4

   こね台に生地を移して、なめらかになるまで手で1～2分こねます。

5. 5

   【一次発酵】
   ボウルに入れて、ラップをかけます。
   30分間発酵させます。

6. 6

   2倍ほどに膨らんだら、指に打ち粉をつけ、生地を指して、生地が付いてこなければ一次発酵終了です。
   ※まだな時はしばらく置きましょう。

7. 7

   打ち粉をしたこね台に、生地をのせて軽く押し広げます。

8. 8

   スケッパーで12等分にします。

9. 9

   【成形】
   とがった方を自分に向けておき、手前から奥へ、麺棒で軽く押し伸ばします。

10. 10

    上下回転させて、広いほうから、クルクルと巻いていきます。

11. 11

    【二次発酵】
    天板にクッキングシートを敷き、⑩の生地半分（6個）を並べます。これを2枚作ります。
    ラップをかけて、40分間発酵させます。

12. 12

    溶き卵を作ります。
    ※二次発酵が終わる前にオーブンを200度で予熱します。

13. 13

    【焼く】
    ⑪が2倍ほどに膨らんだら、⑫の卵を刷毛で塗ります。
    温めたオーブンで、10～12分焼きます。

14. 14

    焼きあがったら、ケーキクーラーなどにのせて冷まします。