ドロリッチ風☆ぷるぷる飲むプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を、卵黄と卵白に分けます。
   卵黄は、常温に戻しておきましょう。
   ※卵白は使いません。

2. 2

   鍋に☆を入れてホイッパーで混ぜます。

3. 3

   ①の卵黄に牛乳を少しずつ加えながら、ホイッパーで混ぜます。

4. 4

   ②の鍋に、③を加えて中火にし、よく溶かします。
   沸騰する直前で火を中火弱にして、2分間かき混ぜながら煮溶かします。

5. 5

   容器に移して粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固めます。

6. 6

   【キャラメルソース】
   フライパンに砂糖を広げて中火にかけます。
   ときどき揺すって砂糖を溶かします。小さな泡が立ち、きつね色になったら、水を一気に加えます。

7. 7

   とろみが少しでるまで、へらで混ぜます。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で冷まします。

8. 8

   大きなコップに、⑤のプリン1/4をスプーンで入れます。
   スプーンで小さく崩してください。

9. 9

   キャラメルソースを加えます。
   ストローでお召し上がりください。