しっかりドライ　もっちり干し柿 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿はきれいにあらった後、ヘタの部分を残して皮をむく。

2. 2

   T字になった枝の部分に紐を結び付ける。
   
   （吊るしたときに柿と柿がくっつかないように、間を空けて結んでください）

3. 3

   お鍋にお湯を沸かし、紐をくくりつけた柿をお湯にくぐらせる。

4. 4

   日当たりよく、風通しのいい場所に吊るし、乾燥させる。

5. 5

   柔らかめがお好みであれば1ヶ月後くらいから食べられますが、私はしっかり乾燥させた方が好きなのでもう少し時間をかけます。

6. 6

   写真は2週間弱干した柿と、作りたてのもの。
   こんな風に徐々に乾いてきます。