炒めた野菜から水分も出るので、麺は先にカリカリに炒めちゃってください。我が家ではこの焼きそばじゃなく普通のソース焼きそばの時もやってるんです。
パクチーと合うような、和風の塩やきそばを作ってみたかったのです。
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しば漬けがいい仕事してくれます( v ̄▽ ̄)
しば漬けの量はお好みで加減してください。