オレンジピールのマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★を合わせてふるう。溶かしバターをつくる。卵は常温に戻す。

2. 2

   ボウルに卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。オレンジジュース、蜂蜜も入れてさらに混ぜる。１の★をふるいながら入れて、泡立て器でゆっくり混ぜる。

3. 3

   ２にオレンジピール、アーモンドプードルも入れてゆっくり混ぜる。ゴムべらに持ち替えて、溶かしバターを少しづつ入れて混ぜる。冷蔵庫で半日から一晩生地を寝かせる。（ボウルにラップします）

4. 4

   型に溶かしバターを塗る。オーブンを190度に余熱する。３の生地をかるく混ぜて型にいれて10～13分焼く。