苺のパンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ・ゼラチンをたっぷりの水でふやかしておく。
   ・バニラビーンズを縦半分に割り、ナイフの先などでこそげとっておく。

2. 2

   鍋に牛乳、砂糖、バニラビーンズとさやを入れて弱火にかける。
   焦がさないように常に混ぜる。

3. 3

   牛乳が温まったら、水を切ったゼラチンを加えよく混ぜ合わせる。
   ゼラチンが溶けたら火から下ろし、粗熱を取る。

4. 4

   大きめのボールに生クリームを入れ、8分立てまでしっかりと泡立てる。

5. 5

   コアントローを入れ、苺ソースを3回ほどに分けて生クリームに加え、よく混ぜ合わせる。

6. 6

   粗熱のとれた牛乳をざるで濾し、手順5に少しずつ流し入れ、よく混ぜ合わせる。

7. 7

   お好みの型に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら出来上がり。

8. 8

   ★マークの苺ソースをかけてお召し上がりください。