材料（２人分）
- ピーマン
- ３～４個（１００グラム）
- トマト
- １／２個（１００グラム）
- たまねぎ
- １／２個（１００グラム）
- ☆酢
- 大さじ２
- ☆オリーブオイル
- 大さじ１
- ☆砂糖、しょうゆ
- 各小さじ１
- ☆塩コショウ
- 少々
作り方
-
- 1
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- ピーマンとたまねぎは薄切り。
耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで２分ほど加熱（コツ参照）。
-
- 2
-
- トマトは乱切り。
☆の材料を合わせ、トマトを入れる。
-
- 3
-
- 加熱が終わったピーマンとたまねぎも加え、ざっくり混ぜる。
冷蔵庫で３０分ほど漬けたら完成！
半日～２日ほど漬けても美味しいですよ。
おいしくなるコツ
手順１。ここではピーマンをへたと種ごと使っています（お好みで除いてくださいね）。電子レンジの加熱時間は５００～６００ワットの場合。ワット数と量に応じて調整してくださいね。
きっかけ
うちのおつまみです。
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和風に仕立てれば、ご飯にも合いますよ（お酒にも笑）。