シュワシュワ口どけの簡単ふんわり米粉シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度に予熱しておく。
   材料を準備し
   米粉とベーキングパウダーをビニール袋などで振り合わせておく。

2. 2

   きれいなボウルに卵黄、卵白を分けいれておく。

3. 3

   卵黄のほうに砂糖の半量を入れてもったりするまで混ぜる。

4. 4

   3に牛乳とサラダ油、バニラエッセンス少々を入れて混ざったら、米粉とベーキングパウダーをあわせたものを入れてさらによく混ぜる。

5. 5

   卵白に残り半量の砂糖と、泡もちよくするために、あればクリームオブターターを少量いれる。（専用計量スプーン4杯、※小さじ1/5程度）

6. 6

   ハンドミキサーをつかって卵白を混ぜ、しっかりしたメレンゲをつくる。（目安は写真のように泡同士が喧嘩しあうくらいまで混ぜる）

7. 7

   泡立てたメレンゲの1/3を4に入れて泡だて器で丁寧に混ぜる。残りのメレンゲは2回に分けてゴムベラでさっくり混ぜる。

8. 8

   シフォンケーキ型に入れて180度のオーブンで30分焼く。

9. 9

   焼き上がったら型ごと逆さにして冷ました後、型から外す。