北海道がたっぷり！金時豆入りマッシュポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆はぬるま湯に3時間つけておきます。

2. 2

   つけ汁ごと鍋に入れて沸騰させ、差し水をして再び沸騰させてアクを抜きます。

3. 3

   1度ザルにあけて鍋に戻し、また3倍量の水を加えて強火にかけます。

4. 4

   沸騰したら火を弱め、35分間煮ます。
   アクはその都度取り除きます。

5. 5

   煮えたらザルに上げておきます。

6. 6

   マッシュポテトの調理は豆を似ている間に行います。

7. 7

   ばれいしょの皮をむいたらビニール袋にいれ、レンジで柔らかくなるまでチンします。

8. 8

   裏ごし、またはマッシュします。

9. 9

   コンソメキューブ、牛乳、すりおろしにんにくを加えてよく練り混ぜます。

10. 10

    フライパンにバターを熱し、煮た豆を炒めます。
    コンソメキューブで味付けしたら火を止めます。

11. 11

    9に炒めた豆を投入し、木べらで優しく混ぜ合わせ、器に盛り付けます。

12. 12

    仕上げにドライパセリとこしょうを振り出来上がりです。