ため息のチョコレートクリーム・パイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オレオのクッキー部分またはビスケットを袋に入れて細かく砕いて、溶かしバターを加えて混ぜ、
   型の底にギュっと敷き詰めます。

2. 2

   生クリームと牛乳を鍋に入れ火にかけ、沸騰直前で火からおろして、刻んだチョコレートと混ぜ合わせます。

3. 3

   卵黄に三温糖を加えて　泡立て器で湯煎にかけながら絶えず混ぜ合わせ、40度くらいまで温度を上げます。

4. 4

   湯煎からはずしてハンドミキサーで白くふんわりとするまで混ぜます。3〜5分です。

5. 5

   泡立てた卵黄に、2のチョコレートクリームを加えてゴムベラでふんわりと混ぜます。

6. 6

   型に流し込んで粗熱を取り冷蔵庫で2時間冷やして出来上がりです。