オトナの梨寒天【梅酒風味】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梨は皮をむいて芯を取り除く。半量はすりおろし（写真右）、残りはころころと角切りにする（写真左）。角切りにした方は酸化（変色）防止に梅酒適量（大さじ１ぐらい、分量外）をまぶしておく。

2. 2

   すりおろした梨を鍋に入れ、☆の材料も加える。かき混ぜながら温め、煮立ったら弱火にして２分ぐらい沸騰状態を続ける（よく混ぜて、寒天を煮溶かす）。

3. 3

   火を止め、角切りの梨と梅酒を加えてよく混ぜる（コツ参照）。

4. 4

   型に入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
   ほどよく冷えて固まったら完成！

5. 5

   【お子様やアルコールが苦手な方がいる場合】
   梅酒は手順２で加え、アルコール分を飛ばして作るといいですよ。