細切りじゃがいもとピーマンの炒めもの（青椒土豆絲） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥き、細めの千切りにする。
   ★スライサーを使うと便利です★

2. 2

   千切りにしたじゃがいもを水で洗い、水を換えて１０分程置く。さらに水を換えて１０分ほど置いたら水を切る。
   ★ジャガイモのでんぷんを洗い流します★

3. 3

   ピーマンはじゃがいもと同じ位の細さ、長さの千切りにする。

4. 4

   中華鍋にサラダ油を入れて中火にかける。ねぎを入れて香りが出てきたら強火にし、細切りじゃがいもを入れて手早く炒める。

5. 5

   全体に軽く油がなじんだ程度でピーマンを入れる。軽くしんなりしてきたら、塩、砂糖、鶏がらスープの素で調味すれば出来上がり。