我が家のクリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けゆでておく。（茎もゆでておく）厚手に鍋にサラダ油を熱し、一口大に切った肉・野菜を焦がさないように炒める。

2. 2

   水を加え、ローリエも加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火～中火で15分煮込む。（油とあくを取るシートを利用しても良い）

3. 3

   いったん火を止め、ローリエを取り出し、ルーを割りいれて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで焼く5分煮込む。

4. 4

   ブロッコリーと牛乳を入れてさらに約5分煮込んで仕上げる。