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緑豆の豆乳ぜんざい レシピ・作り方

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juiceee
緑豆(りょくとう)は、体の熱を取る作用があるそうなので、夏に食べたいデザートです。甘さ控えめなので、砂糖の量はお好みで調節してくださいね。

材料（4人分）

緑豆
200g
水
300cc
豆乳
400cc
砂糖
40g
塩
4つまみ
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作り方

  1. 1
    緑豆を洗い、水と一緒に圧力鍋に入れる。15分加圧して自然冷却する。
  2. 2
    器にとり、砂糖と塩をまぶし豆乳をかける。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

乾物の豆は洗ってすぐ火にかけます。この煮方だと煮汁は残りません。乾物の緑豆200gを煮たら400gになりました。

きっかけ

緑豆をデザートで食べたくてつくりました。

公開日：2011/08/13
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カテゴリ
世界のお菓子
関連キーワード
緑豆 圧力鍋 台湾デザート おしるこ
料理名
緑豆のおしるこ

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