材料（2人分）
- パスタ（1.2～1.4ｍｍ）
- 200ｇ
- 揚げ玉
- 大さじ2～3
- 大根おろし
- 大さじ2～3
- 刻みのり
- 適量
- 刻みねぎ
- 適量
- ●めんつゆ
- 100ｃｃ
- ●冷水
- 200ｃｃ
- ●オリーブ油またはごま油
- 小さじ2
- 【めんつゆ】
- かつお節
- 10ｇ
- 昆布（拭く）
- 5ｃｍ
- みりん
- 100ｃｃ
- しょうゆ
- 100ｃｃ
- 三温糖（上白糖）
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ●を合わせ、パスタが茹であがるまで冷蔵庫で冷やす。
-
- 2
- たっぷりのお湯に塩を加えてパスタを茹で、流水で冷やす。大根はおろして水気をしぼる。
-
- 3
- 器にパスタを盛り、大根おろし・揚げ玉・刻みねぎ・刻みのりをのせ、1をかける。
-
- 4
- 【めんつゆ】
材料の全部を鍋に入れて煮立たせ、弱火で約10分煮る。ザルにキッチンペーパーを置いて漉す。
-
- 5
- 多めに作ってみりん・しょうゆのボトルに入れて冷蔵庫で保存しています。
※好みの量の水で薄めて使用して下さい。
おいしくなるコツ
※自家製めんつゆを使用していますが、好みのものを使って下さい。めんつゆ・水の分量は調整して下さい。
きっかけ
簡単なパスタを作ろうと思いました。