喫茶店のピラフ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにマーガリンを入れてから火にかけ溶かします。

2. 2

   溶けたら、えび、ホタテを入れ炒めます。エビが赤く焼けてきたら裏返します。

3. 3

   にんにくを、5ミリくらいの厚さでスライスして入れます。ホタテを裏返します。

4. 4

   ニンニクが両面カリッとしたら、蓋をして火を止めます。
   玉ねぎはみじん切り、にんじんは小さめの四角に切ります。

5. 5

   玉ねぎ、にんじんを入れて混ぜ軽く炒めます。蓋をして半透明になるまで炒めます。

6. 6

   米を入れて混ぜます。

7. 7

   グルッと混ぜて炒めます。

8. 8

   上下ひっくり返すように炒めます。

9. 9

   水を入れ温まったら、コンソメを入れて溶かします。塩胡椒少々入れ混ぜます。

10. 10

    えびを取り出し皮をむき、尻尾も取ります。

11. 11

    蓋をして15分弱火で炊きます

12. 12

    蓋を開けて上下混ぜます。

13. 13

    蓋をします。

14. 14

    そして、15分経ったら、上下混ぜます。スイートコーンを入れます。

15. 15

    味見をしてみて軽く芯のある感じになったら、10のエビを戻します。

16. 16

    真ん中を開けて油を入れてベーコンを、こんがり焼きます。

17. 17

    混ぜます。蓋をして20分蒸らします。軽く残っていた芯も無くなります。

18. 18

    お皿に盛り完成です。