外はパリッとあんドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライイーストは所定の位置へ。その他の＊の材料全てパンケースへ入れて最後にぬるま湯を入れて生地コースでスイッチオン。1時発酵までHBでします。

2. 2

   1時発酵が終わったら生地を取り出しパンチしてガス抜き。生地を8分割して丸めて濡れ布巾を被せてベンチタイム15分。

3. 3

   ベンチタイムが終わったら手で広げてあんこ30グラムのせて包みます。

4. 4

   8個全てあんこを包んだらオーブンで３５度40分2時発酵。
   2倍程膨らんだらオッケーです。

5. 5

   発酵が終わったら揚げ油を170度に熱し3〜4分程両面がこんがりするまで揚げる。

6. 6

   熱いうちにグラニュー糖を振って出来上がり。

7. 7

   粒あんも手作りしてます。少し煮詰めます。
   レシピID
   1190018946です。
   もちろん市販品でもオッケーです。