ＨＢで作る☆甘～いキャラメルバナナ食パン レシピ・作り方
材料（一斤人分）
- 冷水
- １１０ｃｃ
- 強力粉
- ２５０ｇ
- 完熟バナナ（１００ｇ程度）
- １本
- 無塩バター
- １５ｇ
- 砂糖
- ２０ｇ
- 塩
- ５ｇ
- スキムミルク
- 大さじ１
- ドライイースト
- 小さじ１
- ソフトキャラメル
- ６粒
作り方
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- 1
- バナナをむいて重さを量り、フォークで細かくする。
バナナの重量の７割分を引いた冷水を用意する。
今回は１００ｇだったので
１８０ｃｃ－１００ｇ×０．７＝１１０ｃｃ用意しました。
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- 2
- パン釜に羽をセットして、材料を上から順に入れていく。ドライイーストは水分と触れないように一番上に入れる。
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- 3
- ふんわりコースの焼き上がりの色うすめでセットして、スタートボタンを押す。
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- 4
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- 焼き上がったたらすぐに取り出して、クーラーで粗熱をとる。
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- 5
- 人肌程度に冷めたらビニール袋にすっぽり入れてしっかり口を縛って冷ます。
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- 6
- 食べる前にスライスして召し上がれ♪
おいしくなるコツ
食品成分表によるとバナナは７５％が水分なので、バナナの重さの７割の水分をいつも加えている水の量から減らします。冷水の量≒１８０ｃｃ－バナナの重量×０．７です。
ドライイーストは耐糖性のものを使っています。
きっかけ
食べ残ったキャラメルの消費。