ポリフェノールたっぷり、甘酸っぱい山ぶどうジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   房ごと流水であらい、ざるに上げて水気をきる。

2. 2

   粒にバラし鍋に入れ、木ベラなどでつぶしながら火を通す。（沸騰させない）

3. 3

   ２を金ザル等に入れ、マッシャーなどでつぶしながらジュースを絞る。

4. 4

   ３のジュースをホウロウやステンの鍋に入れ、砂糖の半量を入れてよく混ぜ、煮立つ前に残りの砂糖を加えて溶かし、木ベラでかき混ぜながら煮つめる。

5. 5

   ジュースを絞った残りに水と砂糖を加えて煮ると、おいしい飲み物になる。