ふつう☆杏ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   杏は切れ目を入れて二つに割り　種を取る。
   傷んだ部分は取り除く。

2. 2

   杏の1/4量の砂糖をからめて１時間置く。

3. 3

   汁が出てしっとりしたところ。
   　
   厚手の鍋に移して中火で煮る。

4. 4

   １５分　時々木べらで混ぜながら煮ていく。

5. 5

   ジャムの瓶は　きれいに洗って　蒸し器に入れて蒸す。
   湯気が上がってから３分。　蓋をすること。

6. 6

   網に取って冷ます。　熱いので気を付ける。

7. 7

   １５分経ったところ。

8. 8

   続けてあと５分　混ぜながら煮詰める。
   焦がさないようにする。混ぜていないと跳ねるので注意。
   ヘラでこすると　なべ底見える様になればOK。
   瓶に詰めて直ぐに蓋をすること。