うちのおやつ　ぜんざい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はさっと水洗いし、かぶるくらいの水と共に火にかける。沸騰したらザルにあけ水を替える。これを3〜4回繰り返す。

2. 2

   小豆の4倍の水を加え、強火にかけ沸騰したら弱火で小豆が柔らかくなるまで1時間ほど煮る。途中、アクを取る。水が少なくなったら差し水をする。

3. 3

   ３種類の砂糖を加えアクを取りながら煮る。塩を加えて全体に絡めるように混ぜ火を止める。

4. 4

   餅をトースターで焼き、③を盛った器に入れる。