うちの下ごしらえ 万能野菜ストックスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし昆布は細切りにし、浄水とともに鍋に入れておく。

2. 2

   野菜は食べやすい大きさに切り、水洗いして水気を切る。材料は例なので、好みの野菜や余り野菜を好みの量で作ってオッケーです。

3. 3

   鍋を火にかけ、煮立ったら、野菜を入れ、火が通るまで煮る。

4. 4

   冷まして、冷蔵庫で保存。4〜5日で使い切る。

5. 5

   調理例
   ①お椀一杯分のストックスープを火にかけ、インスタント味噌汁で溶く。
   ②お椀一杯分のストックスープを火にかけ、中華スープの素1人分で溶く。
   ③インスタントのカップ麺に使う。