いちごのショートケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉をふるいにかける。

2. 2

   卵とグラニュー糖（砂糖）を湯せんにかけて泡立てる。湯せんの温度が下がったらはずす。
   ※しっかり泡立てないとふわふわのスポンジができない。

3. 3

   2がもったりしてきたら、薄力粉を入れ、へらで切りこみながら混ぜる。
   ※薄力粉を混ぜすぎるとふわふわのスポンジがしぼんでしまう。

4. 4

   生クリームは湯せんにかけて、温めておく。
   3の中に入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   21cmのケーキの型に生地を入れ、160℃で30分焼く。

6. 6

   ＜飾り＞の生クリームと砂糖をボールに入れ、9分立てに泡立てる。
   いちごは約7個を縦半分に切る。

7. 7

   スポンジケーキは横半分に切り、中に生クリームを塗り、切ったいちごを乗せる。

8. 8

   スポンジケーキの半分を生クリームを塗ったスポンジケーキの上に乗せ、土台に生クリーム、いちごを飾り付けする。