☆サクサクパートシュクレ（タルト台）☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型に薄く油を塗り、薄力粉(分量外)をうっすらふるっておく。
   バターは室温に戻し、やわらかくしておく。

2. 2

   バター、グラニュー糖、塩を混ぜてクリーム状にしたら、室温に戻した卵黄を少しずつ加えてさらに混ぜあわせる。

3. 3

   薄力粉をふるい入れ、練らないようにヘラなどでさっくり混ぜ合わせる。

4. 4

   生地がポロポロとなってきたら手でひとまとめにし、同量ずつ3つに分けラップなどで包んで小分けにし、１つは冷蔵庫で30分以上寝かせる。※残りは冷凍保存しておくと１ヶ月くらい持ちます。

5. 5

   寝かせた生地をラップで挟み、その上から麺棒で厚さ2～3㎝にのばす。

6. 6

   のばした生地をタルト台にかぶせ、隅までしっかり敷き込む。型からはみ出た分は切り落とし、生地の薄いところに付け足す。

7. 7

   フォークで空気穴をあける。

8. 8

   生地にオーブンペーパーかアルミホイルを敷きタルトストーンをのせ、180度で予熱したオーブンで15～20分焼く。タルトストーンをとってさらに5分ほど焼き色が着くまで焼く。

9. 9

   型からはずし、網の上で冷ます。