とろける 大人のランゴオショコラ バレンタインにも レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミックスナッツは粗めのみじん切りにし、ポリ袋に抹茶と一緒に入れよく振り合せます。
   こうするとピスタチオみたいにみえます笑

2. 2

   お湯を張ったボウルに、ダークチョコレートを割り入れたボウルを入れ湯煎にかけます。

3. 3

   溶けたらよく混ぜ合わせ、卵を入れなめらかになるまで混ぜ合わせ混ぜ合わせます。

4. 4

   鍋に生クリーム無塩バターを入れ沸騰直前まで沸かし3に入れ、よく混ぜ合わせます。

5. 5

   赤ワイン、グランマニエを入れ混ぜ合わせます。

6. 6

   クッキングシートを敷いたパウンド型や寒天流 などに5を流し入れ、1cm程度の厚みに切ったスポンジを上から敷き詰めます。

7. 7

   アルミホイルで蓋をして140℃に予熱したオーブンで25分湯煎焼きにします。

8. 8

   粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固めます。

9. 9

   型からとりだし、クッキングシートをはがしたら、お好みの型を敷き、ココアパウダーを降り、1、アラザンを散らしできあがりです