材料（２人分）
- じゃがいも まるごと茹でたもの
- １個
- バター
- ５ｇ
- オリーブオイル
- ５ｇ
- オニオンパウダー
- ０.５ｇ
- ガーリックパウダー
- ０.５ｇ
- パプリカパウダー
- 少々
- 塩胡椒
- １ｇ程度
- 卵
- ２個
- 目玉焼き用塩
- 少々
作り方
-
- 1
- じゃがいもは、きれいに洗って皮ごと茹でて、冷ます
（他の料理にも使えるので、まとめて茹でておくと便利です）
冷めたじゃがいもの皮をむいて、２～３ｃｍぐらいのダイス状に切る
-
- 2
- テフロン加工のフライパンに、オリーブオイルとバターを入れて火にかけて、バターが溶けたら１のじゃがいもを炒める
-
- 3
- じゃがいもの表面が、カリカリになってきたら、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、パプリカパウダー、塩こしょうで味をつける
-
- 4
- ３のじゃがいもを皿に取り出して（フライパンは洗わずにそのまま）再び火にかけて、卵を割り入れる
蓋をして、黄身がお好みの堅さに固まるまで（半熟がおすすめ）加熱する
-
- 5
- 黄身の上に塩を振って、３のじゃがいもの上に乗せる
きっかけ
じゃがいもが安くなってきたので、アメリカンな気分で作りました。
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