材料（６個人分）
- ズッキーニ
- 小さめ１本
- 白チーズ
- １２０ｇ
- 卵
- ２個
- バター
- ４０ｇ
- オリーブオイル
- ３０ｇ
- 小麦粉
- １４０ｇ
- ベーキングパウダー
- 小さじ１/２
- 牛乳
- 50ml
- 砂糖
- 大さじ１/２
- 塩
- ２ｇ
- ディル
- ５～６本
作り方
-
- 1
- ズッキーニはおろし金でシュレッド状におろす
白チーズはフォークなどで潰す
ディルはみじん切りにする
バターは室温で柔らかくする
-
- 2
- ボウルに、バターとオリーブオイルを入れて電動泡だて器で混ぜる
均一になったら、卵を割り入れて、さらに混ぜる
-
- 3
- 砂糖、塩、牛乳を加えて混ぜる
-
- 4
- ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを入れて、木べらに持ち替えて混ぜる
-
- 5
- 白チーズ、ズッキーニ、ディルを加えてざっくりと混ぜて、 グラシンケースを敷いたマフィン型に入れる
軽くたたいて余分な空気を抜く
-
- 6
- １８０℃に予熱したオーブンで２５分程度焼く
きっかけ
トルコのムジュベル（トルコ風お好み焼き）の材料でマフィンを作ってみようと思ったので。
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