栗菓子(水ようかん) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水とゼラチンを入れて火にかけます。

2. 2

   鍋の水が沸騰したらつぶあんを投入します。
   塩をひとつまみ入れ味を整えます。
   1~2分煮立たせてください。

3. 3

   今回は片栗粉とラップを使い、造形にこだわってみたいと思います。

4. 4

   あんこ汁を冷めないうちに型に流し込みます。

5. 5

   粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上寝かせます。
   器に盛り付け完成です！