生ウニのトマトクリームパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはつぶしてみじん切りに、玉ねぎもみじん切りにする

2. 2

   フライパンにオリーブオイルをたらし、1を入れて焦がさないように炒める

3. 3

   火が通ってきたところでトマト缶を入れる。この時にざるで漉しながら入れる方が舌触りが滑らかになります

4. 4

   白ワインを入れて

5. 5

   ゆっくり煮る

6. 6

   トマト缶が半分ぐらいに煮詰まってきたら生クリームを投入し

7. 7

   ゆっくり混ぜ、隣のコンロで生パスタをゆでておきます

8. 8

   生ウニを40gほど
   トッピング用に取り分けておき

9. 9

   残りの100gぐらいをフライパンに入れてよく混ぜ合わせる
   （弱火にしておくこと）

10. 10

    行ったんソースを味見して塩コショウで味を調え、ゆであがったパスタを投入してよく混ぜる

11. 11

    お皿にパスタを盛り付け、イタリアンパセリを飾り、その上にトッピング用に取り分けておいた生ウニを乗せる

12. 12

    上からパルミジャーノレッジャーノをかけて出来上がりです