バルカンのお菓子★トゥリレチェ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジェノワーズを作る
   ボウルに卵を入れて、電動泡だて器で、１０分程度泡立てる
   途中、５分ぐらいしたら、砂糖を加えて、さらに泡立てる

2. 2

   溶かしバター、牛乳を加えて、さらに２～３分泡立てる

3. 3

   ふるいにかけた小麦粉を加えて、ハンドミキサーで混ぜる

4. 4

   型に流しいれて、１８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度焼く

5. 5

   焼きあがったら、ひっくり返して、冷めるまでそのまま放置する

6. 6

   ミルクソースを作る
   牛乳、砂糖を小鍋に入れて火にかける
   弱火で、５分程度加熱して、火を止めたら、生クリームを加えて混ぜる

7. 7

   キャラメルソースを作る
   フライパンなどに砂糖と水（大さじ１）を加えて、火にかける

8. 8

   砂糖の色が褐色に変わったら、弱火にして、生クリームと水（大さじ１）を加えてよく混ぜる
   全体がなじんだら火を止める

9. 9

   仕上げる
   型から取り出してジェノワーズを、洗ってラップをした型に戻し、上から、ミルクソースをかける

10. 10

    ８分立てにした生クリームを上に平らに乗せる

11. 11

    その上から、キャラメルソースをかける