材料(8人分)
- 人参
- 1/2
- 野菜出汁
- 大さじ5〜
作り方
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- 1
- にんじん1/2皮をむいて、大きめに切る。
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- 2
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- ひたひたに水を入れたお鍋ににんじんを入れて、スッと竹串が通るまで柔らかく茹でる。
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- 3
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- にんじんをすり鉢に移し、野菜出汁大さじ5程度を少しづつを加え様子を見ながらながら、なめらかにすり潰す。
(野菜出汁を作るのがめんどくさい場合は、茹で汁と市販のベビー用の出汁で代用)
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- 4
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- 食べる分を取り分けて完成!
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- 5
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- 余ったピューレら製氷皿に入れて冷凍し、ジップロックにいれて保存したら、次使うとき楽々です◎
ふんわりラップをかけて10-20秒単位で様子を見ながら加熱してください。
おいしくなるコツ
人参は茹でるのに時間がかかりますが大きめに切ったほうが水っぽくならず旨味が逃げないのか、美味しく作れます。
きっかけ
本で見たレシピをアレンジしました。
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加える出汁の量次第ですが、大さじ1の量が、8回分できます。1-2週間で食べ切ってください。