トルコ料理★ナイチンゲールの巣（バクラヴァ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シロップを作る
   小鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして、１０分程度加熱する
   レモン汁を加えて、火を止めて、冷ます

2. 2

   生地の材料すべてをボウルに入れて、まとまりがでてくるまでよく捏ねる

3. 3

   上にラップをして、１時間ぐらい放置する

4. 4

   サラダ油とバターを混ぜて、加熱して、バターが溶けたら火を止めて冷ます

5. 5

   3の生地を１２個に分けて丸める

6. 6

   コーンスターチを打ち粉にして、たっぷりとまぶしながら、下が透けて見えるぐらい薄くのばす

7. 7

   向こう側５ｃｍぐらいを除いて、全体にクルミを散らす
   
   ※出来上がりの大きさを小さめにしたければ、生地を半分にしてもOK　その場合は、切った方（中央）から巻く

8. 8

   手前から巻く
   
   ※専用の麺棒がない場合、菜箸を使う

9. 9

   端３ｃｍぐらいを残す

10. 10

    両側から、中央に寄せて、ひだをつくる

11. 11

    麺棒（菜箸）を抜き、円く成形する

12. 12

    耐熱皿に並べて、４のバターと油の混合液をかける

13. 13

    １８０℃に予熱したオーブンで、４０分程度（焼き色がしっかりとつくまで）焼く

14. 14

    オーブンから取り出して、５分ぐらい放置してから、１のシロップをかける

15. 15

    中央に、ピスタチオパウダーをのせる