トルコ料理★シニ・キョフテ（トレイのキョフテ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、スライスして柔らかくなるまで水からゆでる

2. 2

   ブルグルは軽く洗って水を切ってボウルに入れる
   熱湯を加えて、蓋をして蒸らす

3. 3

   具を作る。
   たまねぎはみじんぎりにする

4. 4

   小鍋にサラダ油を入れて火にかけ、たまねぎを加えて炒める。たまねぎがしんなりしてきたら、ひき肉を加えてさらに炒める

5. 5

   サルチャ、塩・胡椒、クミンを加えて、さらに炒めて、全体に火が通ったら、火を止め、ピスタチオパウダーを加えて、混ぜる

6. 6

   ２のボウルに、ジャガイモ、たまねぎ（みじん切りにする）、サルチャ、塩・胡椒を加えて、よく捏ねる

7. 7

   型に、６の半分を敷き詰め、上から５をのせて、まんべんなく広げ、さらにその上から、残りの６をのせて、表面を平たく成形する

8. 8

   表面に溶かしバターを塗って、１６０℃に予熱したオーブンで、４０分程度焼く