海外でアジア料理★野菜入り蒸し饅頭（野菜まん） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地用の材料をミキシングボウルに入れて、キッチンエイドで１０分程度撹拌する

2. 2

   ラップをかけて、必要なら、暖かいお湯にボウルごと漬けて、生地が２倍に膨れるまで発酵させる

3. 3

   ピーマン、赤ピーマン、キャベツは千切りに、にんじんもは、皮をむいて、千切りに、たまねぎは、スライスする
   にんにくは、つぶしてからみじん切りにする

4. 4

   鍋に、サラダ油を入れて火にかけ、油が熱くなったら、にんにく、たまねぎを炒める

5. 5

   たまねぎが透き通ってきたら、キャベツ、にんじん、ピーマン、赤ピーマン、
   コンソメ、水（２００ｍｌ）を加える

6. 6

   野菜に火が通ったら、春雨を加えて、軽く混ぜ、砂糖、しょうゆ、オイスターソースを加える

7. 7

   水（１００ｍｌ）で溶いたコーンスターチを入れて、混ぜながら加熱を続け、固めのあん状になったら、火を止めて、ごま油を加えて、かき混ぜる

8. 8

   生地を１２個に分けて、丸め、中に、具を包み、成形する

9. 9

   蒸し器に並べて、生地が１.５倍に膨れるまで休ませる
   
   ※季節によって、ずいぶんとかかる時間が違います

10. 10

    蒸し器で、２０分程度、蒸す