海外でアジア料理★チャプチエ入りホトック レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生地用の材料をミキシングボウルに入れて、キッチンエイドで１０分程度撹拌する

2. 2

   ラップをかけて、必要なら、暖かいお湯にボウルごと漬けて、生地が２倍に膨れるまで発酵させる

3. 3

   ピーマン、赤ピーマンは千切りに、にんじんもは、皮をむいて、千切りに、たまねぎは、スライスする
   にんにくは、つぶしてからみじん切りにする
   青ネギは３ｃｍ程度の長さで、斜め切りにする

4. 4

   鍋に、サラダ油を入れて火にかけ、油が熱くなったら、にんにく、たまねぎを炒める

5. 5

   たまねぎが透き通ってきたら、にんじん、ピーマン、赤ピーマン、
   コンソメも加える

6. 6

   野菜に火が通ったら、適当な長さに切った春雨を加えて、軽く混ぜ、砂糖、しょうゆを加えて、さらに炒める

7. 7

   味を見て、必要なら塩・胡椒を加えて、火を止め、青ネギ、ごま油を入れて、混ぜる

8. 8

   生地を１２個に分けて丸め、７の具を包み、丸く成形する

9. 9

   フライパンに２ｃｍぐらいの深さになるように油を入れて、油が熱くなったら、生地を入れ、上から、ホトックヌルゲ（関連商品参照）で、押し付ける

10. 10

    ひっくり返して、両面がこんがりときつね色になるまで揚げる