材料（２人分）
- トルココーヒー 粉
- 小さじ山もり２杯
- 砂糖
- 大さじ１
- 水
- コーヒーカップ２杯
作り方
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- 1
- トルココーヒーは、お砂糖を最初に入れます
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- 2
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- アズシェケルリ（お砂糖少し）、オルタ（スタンダード）、サーデ（砂糖なし）と淹れる前に好みを聞きます。サーデは少し飲みにくいので、無糖派の方でも、少しお砂糖を入れるのがお勧めです。
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- 3
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- ジェズベ（なければ小鍋）にコーヒーの粉、お砂糖、水を入れる
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- 4
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- かき混ぜながら、中火で加熱する
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- 5
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- 上に泡が浮いてきたら、
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- 6
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- スプーンで泡をすくいとって、カップに入れる
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- 7
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- 弱火にしてさらに加熱する。外側からふくふくと泡が立ってきたら火を止めて、カップにそそぐ
きっかけ
トルココーヒーは、トルコ人でも人によっていろいろ。上手に入れる（ボル・キョプックル）にするには、ちょっとコツがあります。何度も入れて、いちばんうまくいった方法をＵｐしています。