材料（２人分）
- カブ
- 大1/2個
- カブの葉（幅１ｃｍぐらいの小口切り）
- 1/2個分
- 人参（千切り）
- 1/2本
- ゴマ油
- 大さじ1
- Ａ 塩、和だし顆粒
- ２つまみ
作り方
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- 1
- カブは葉を切り落として少し厚めのいちょう切り。
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- 2
- フライパンにごま油を熱して、カブを炒める。全体に油が回ったら人参を加えて全体にAを振り入れ全体を炒める。
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- 3
- 人参がしんなりして、カブにも火が通ったら醤油を鍋肌から回し入れてざっと炒めたら完成。
おいしくなるコツ
人参はあまり炒めすぎず、食感が残るぐらいがシャキシャキして美味しいです＾＾千切りなので、余熱である程度火が通る事を考慮して早めに火からおろして余熱で火をジワジワ入れていっても◎
きっかけ
美味しい塩と立派な蕪をいただいたので。