ワサビの代わりにカラシでもOKです。 メカブを茹で過ぎない事！全体が鮮やかな緑になったら直ぐに冷水に取って下さい。
潮干狩りに行ったのですが、アサリが全く採れず、、、。ふと対岸を見るとワカメを拾っている人達が居たので、真似して来ました＾＾；
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メカブ・茎・葉と分けて調理しました。