材料（約６人分）
- 卵
- ４個
- グラニュー糖（卵黄用）
- ２５ｇ
- グラニュー糖（卵白用）
- ３０ｇ
- はちみつ
- １５ｇ
- 小麦粉
- ６５ｇ
- 抹茶
- １０ｇ
- サラダ油
- １０ｇ
- 飾り用）なかない粉糖
- 適量
作り方
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- 1
- 卵黄と卵白を分ける。
小麦粉と抹茶を合わせてふるう
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- 2
- 卵黄にグラニュー糖を加えて、白っぽくなるまで泡立てる。
サラダ油、はちみつを加えて、さらに泡立てる
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- 3
- メレンゲを作る。
卵白を、砂糖を数回に分けて加えながら、角が立つまで泡立てる
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- 4
- ２に粉類を加えて軽く混ぜる
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- 5
- メレンゲの１／３量を入れて、なじませながら混ぜる
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- 6
- 残りを２回に分けて入れる
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- 7
- 型に流して、天板ごと軽くたたいて、１７０℃に予熱したオーブンで２０～３０分焼く
※私は１５ｃｍセルクルを使いました。側面を和紙で囲って、高さをＵＰさせました
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- 8
- 冷まして、上から粉砂糖を振りかける
とケーキを焼きました。
生クリームでデコレーションすれば、さらにおいしいと思います。