余った生クリームで作る濃厚プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プリンを作る。牛乳にバニラを入れて加熱して、沸騰直前で火を止め、１０分程度置く

2. 2

   卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、しっかりなじんだら、生クリームを加えて、さらに混ぜる

3. 3

   １のバニラの鞘を取り除き（バニラビーンズはしごいて、牛乳の中に残す）、２に混ぜ合わせる

4. 4

   小さめの器に濾しながらいれる。天板にお湯をはり、器を並べ、１６０℃に予熱したオーブンで、１５分程度焼く

5. 5

   ソースを作る。フライパンに砂糖と小さじ２程度の水を入れて火をつける。茶色っぽく色が変わったら、すぐに火を止め、残りの水を入れて、よく混ぜる

6. 6

   粗熱が取れたプリンにソースをかける