材料（６～７本人分）
- 強力粉
- ８０ｇ
- 小麦粉
- ３５ｇ
- ドライイースト
- １ｇ
- 塩
- ２．５ｇ
- オリーブオイル
- ７ｇ
- クルミ
- １０ｇ
- ドライイチジク
- １個（１８ｇ）
- 赤ワイン
- ７５ｇ
作り方
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- 1
- クルミ、ドライイチジクは小さく切る
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- 2
- 赤ワインを鍋に入れて、アルコールを飛ばし、５５ｇになるまで煮詰める
※あとで、少し水を足して５５ｇにしました
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- 3
- ホームベーカリーに材料を全部入れて、捏ね、一次発酵まで終わらせる
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- 4
- 細長いスティック状に成形して、小麦粉（分量外）を上からふるい、生地が１.５倍程度に膨れるまで発酵させる
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- 5
- 霧吹きで水をかけて、２００℃に予熱したオーブンで、１５～２０分程度焼く
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焼き時間は生地の太さ、オーブンで変わるので様子を見ながら焼いた方が良いです。